歯科技工士｜インプラント｜SK・デンタルラボ

新潟津南町・昭和３３年度中津中学校卒業の同級会が東京上野のホテルで開催される。
津南組と東京組が交互に幹事を務めやって来たが５年間隔から３年２年と年を重ねるごとに間隔が短くなってきた。
どうやら今回が東京組の幹事は最後となりそうだ。
健康維持に気を付けて来ても年齢から来る衰えが（足腰）同級生にも押し寄せてきているようだ。
中津中学校は廃校になり今は無いが、田舎にはまだ仲間は大勢いるので、津南に行った時にはお世話になっている。
思い出すのが料理本『昔なつかし　津南のごっつぉ』

『昔なつかし　津南のごっつぉ』
大好きなズイキ（芋茎）
ズイキは夏の食材、初夏から夏にかけて収穫され酢との相性が良いことやきれいな薄紅色であっさりとした食味が良い。
ズイキとはサトイモやハスイモの葉柄で芋がらとも呼ばれている。
ヤツ頭からとれた「赤ズイキ」が一般的。
津南町有志が作り上げた『昔なつかし　津南のごっつぉ』本の料理は、おふくろの味を思い出し食してみたいものばかりである。