『らいでん メロン』 お取り寄せ(地産地消の推進)- 2017-09-08

通算26回目となる地産地消のおもてなしは

果物の中から、北海道産 らいでんメロンをお取り寄せ。

ジューシーな果汁あふれるレッドメロンを食べたい!という要望に答え、

積丹半島で栽培されているメロンをチョイス。

食べごろになるまでしっかり追熟。

おいしくな~れ。

メロンに触れて、香りを楽しんで、みなさんと待ちました。

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新茶&紫陽花のねりきり(地産地消の推進)- 2017-06-30

通算25回目となる地産地消のおもてなし

新茶の時期を楽しみにされているご利用者からのリクエスト

新茶は静岡県川根産

職員がひとりひとりにお茶を入れていきます。

香りがデイルームに広がります。 いい香りだねー 

新茶のおともには、和菓子の中から、ねりきりをお取り寄せ。


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桜ごはん【長野県産・八重桜】(地産地消の推進)- 2017-05-01

通算24回目となる地産地消のおもてなし

全国の美味しいものお取り寄せは、3ヶ月に1回から、2ヶ月に1回へ機会を増やし、
利用者の食べる元気! 〝食〟を通じて至福の時間を創出していきます。

今回は、長野県産・桜の塩漬け入り 【 桜ごはん 】 を昼食に。

ご利用者、職員ともに旬の味わい 五感で春を感じていただきました。






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静岡県産・クッキー&紅茶&プリン(地産地消の推進)- 2017-03-30

通算23回目の地産地消のおもてなしは、

静岡県聖隷厚生園ナルド工房さんより、クッキー&紅茶
をお取り寄せ。

ひとつひとつ手作りされたクッキーは、高齢の方にも食べやすく、
しっとりと甘さ控えめで紅茶にとてもよく合います。

皆さんの感想は

とってもおいしい。

普段クッキーはあまり食べないけど、このクッキーならもっと食べたい。

上手に作ってあるので、びっくり!してます。

紅茶も美味しいと、おかわりされる方も多くみられました。


(ナルド工房さんでは、障害を持つ方が就職に向けて訓練を行い、クッキーの製造・販売、
喫茶店業務をされています。)

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海光園特産<さつまいも>(地産地消の推進)- 2016-11-29

通算22回目の地産地消のおもてなしは、ご利用者様が4階ケアガーデンで栽培・収穫したさつま芋を
人気の高かった<焼き芋>&<さつま芋のきんとん>にして提供いたしました。
今年は例年よりとっても大きなさつま芋に成長。
皆で水まき、雑草を抜き愛情こめて育てました。

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【地産地消】伊豆特産~ニューサマーオレンジジュレ~(地産地消の推進)- 2016-07-29

通産21回目の地産地消のおもてなしは、建物大規模修繕へのご協力御礼を兼ねて
利用者そして職員にもふるまわれました。      

用意されたのは  ニューサマーオレンジのジュレ

伊豆特産 ニューサマーオレンジとみかんの花の蜂蜜を使った
期間限定のゼリーです。

みなさまのご協力を頂きながら、
半年間の大規模修繕を安全に完了することができました。
ありがとうございました。


 

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静岡県産 『新茶』を楽しむ(地産地消の推進)- 2016-05-30

通産20回目の地産地消のおもてなし

静岡県産 【新茶】 やぶきた&つゆひかり。

若葉の香りのブレンド茶

ご利用者のリクエストで決定しました。







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野菜なのに食べる薬?(地産地消の推進)- 2016-02-29

通産19回目となる地産地消のおもてなし
九州の大津留青果さんよりお取り寄せの野菜。

大分県産の <せり>

ご利用者様曰く、せりという野菜は子供の頃を思い出す野菜なんだそうです。
田や畑に咲いて、七草粥や和え物にして食べた野菜。
冬から春にかけてが食べごろ。

今が旬だからとても新鮮。葉も茎もきれいな緑。
早速、せりの天ぷらとサラダにして提供です。

何年ぶりに食べたかな。
珍しいね。
昔を思い出すよ。
せりは香りがいいんだよ。
うまい、美味しいね。

懐かしの野菜で食欲も話題もおなかいっぱい。



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食べてみたい『やさい豆』(地産地消の推進)- 2015-11-13

通算18回目となる地産地消のおもてなし

ご利用者リクエストの要望より選んだメニュー2品。

● フジッコの商品 【やさい豆】
  介護食品 「スマイルケア食コンクール」で農林水産省大臣賞受賞。
 
  国産大豆100%使用。皮を取り除き、やわらかく歯茎でもつぶれ食べやすくなっている。
  ごぼうと人参もやわらかい。

● 海光園で収穫したさつま芋で作ったポタージュ。
  さつまいもの自然な甘さがポタージュにマッチ。
  施設で栽培した野菜で食事が進む。
  

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全国お取り寄せ・あま~くとろける(地産地消の推進)- 2015-08-13


通算17回目となる地産地消のおもてなし

北海道黒松内町、トワ・ヴェールよりお取り寄せのバニラアイスクリーム。
アツイ夏にぴったり。
皆さんが食べたいと要望の多かった一品。

搾りたての牛乳と生クリーム、国産の天然はちみつ・卵黄で作られている。

口の中へ入れた瞬間 とろけていく。
あまくて上品な味。
ご利用者・職員ともに大絶賛。

今日はバニラ味、今度はハスカップや抹茶、チーズ、ミルク、ゴマ
全部の種類を食べてみたい。

食後のデザートとして量も丁度よい。食後まで待ちきれない方もいるくらい。
ご飯より先に食べちゃいました。
 

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信州秘蔵みそ(地産地消の推進)- 2015-05-30

通算16回目となる地産地消のおもてなし

<秘蔵みそ>
秋田県産白目丸大豆とコシヒカリ米を使い、信州八ヶ岳醸造で熟成させた蔵人自慢。
標高900メートル近いきれいな水と空気に恵まれた環境の中で、酵母と乳酸菌が生きている香り豊かな
純正味噌を使った料理でおもてなし。さばの煮付けは身がやわらかく、味噌の味と香りがまろやかで
ご利用者様もこの違いに納得。

<かつお削り節>
静岡県産 かつおの厚削りでだしをとり、温かい汁物を提供。
だし汁は料理を作る時の基本。旨みが出て食材の味をひきたてる。
料理人も気合が入る。
食後のおいしかったよ。の声が何より嬉しい。



全国お取り寄せ『金崎さんちのお米』(地産地消の推進)- 2015-03-02

通算15回目となる地産地消のおもてなし

利用者様の「美味しい米で炊いたご飯が食べたい!」とたどり着いたお米が

信州飯山産のコシヒカリ【金崎さんちのお米】でした。


炊き立ての上品な香りと一粒一粒がふっくらつやつや甘味がある。
おいしいごはんは最高ー。

常食・軟常(やわらかいごはん)・お粥・粥ゼリー・ミキサー粥の方に
提供しました。

利用者様の顔がほころんで笑顔になる。
喜んで召し上がる姿に感動。

金崎さんちのお米に感謝。


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ごまどうふプラス(地産地消の推進)- 2014-11-27

通算14回目となる地産地消のおもてなし

福井県永平寺町、幸伸食品さんの

【ごまどうふプラス】をお取り寄せしました。

この商品のよいところは嚥下障害の方でも食べやすく作られていること
食事中、口の中にためこんでしまう方や
時間がかかってしまう方も飲み込みやすい。

何といっても味が良いと好評でした。
ゴマだれも『美味しいよー』
これでご飯が食べられる。
納得の一品。(厳選された素材、清らかな水)
優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産省食料産業局長賞を受賞されています。

常食の方はもちろんのこと、きざみ食、ソフト食、ミキサー食の方にも
召し上がっていただくことができました。




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秋の味覚(地産地消の推進)- 2014-11-03

ケアガーデンでとれた野菜は年々増えている。

きゅうり、南瓜、春菊、はつか大根、じゃが芋、さつま芋など。

ご利用者と職員が一緒に育てた

自給自足
 
    まさに 地産地消

回数を重ねるごとに、じゃが芋はほどよい大きさになり、

さつま芋は初めて植えてみたが、良い出来だ。

ご利用者の喜びもひとしおだ。



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【第13回地産地消】富士の国・茶そば(地産地消の推進)- 2014-06-30

通算13回目となる地産地消のおもてなし

今年度より地産地消のおもてなしは、全国の国内産を対象に伝統の味♡季節の食材をお取り寄せいたします。

本日の昼食に一品添えて
富士の国 静岡茶そば を提供しました。


静岡産の上質な抹茶を贅沢に練りこみ打ち上げた茶そば。

抗酸化成分のカテキンやビタミンA・ビタミンEが含まれています。






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【第12回地産地消】磯の香り・わかめつかみ取り(地産地消の推進)- 2014-03-06


通算12回目となる地産地消は地元で人気のわかめ。

熱海市長浜海岸の特設市でわかめのつかみ取りが行われた。

県外からも続々お客さんがつめかけ賑わっていた。

多賀の海でとれる海産物。

自然の恵みに感謝。

『わかめの味噌汁』にしていただきました。

「潮の香がする。」
「今年も食べられた。」
「美味しい」
「おかわり」と大好評でした。

 

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【第11回地産地消】素材活かす・発酵食品(地産地消の推進)- 2013-12-31

通算11回目となる地産地消は当施設近隣にあるマルタヤの納豆。
静岡県産の大豆を100%』使用し独特なねばりと風味・大豆の甘味ゆたかな美味しさ。

この日に合わせて作られた納豆は
ご利用者の人気メニューのひとつ。

毎日食べたい
やわらかくて美味しい
ご飯がすすむ
納豆大好き

丸大豆もよいけれど今日はひき割り納豆を提供しました。






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【第10回地産地消】海光園特産じゃが芋&ハーブティー(地産地消の推進)- 2013-08-11

通算10回目の地産地消は、施設で育て収穫したジャガ芋をスィートポテトにしました。ご利用者様が種イモの植え付けから愛情込めて作ったものです。ハーブティーは夏の疲れを癒してくれる5種類のハーブをブレンド(ペパーミント・レモングラス・ハイビスカス・ローズヒップ・ローズマリー)高齢の方にも飲みやすい味を選定。おしぼりにはオレンジとペパーミント・フランジュパニで香りをつけました。皆さんからとてもおいしい、しっとりして食べやすい、いい匂いがすると喜んでいただきました。

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【第9回地産地消】熱海の特産品でおもてなし(地産地消の推進)- 2013-05-09

通算9回目の地産地消は熱海市内で生産・加工されたもの

和菓子と新茶でおもてなしです。
メニューは全国一の生産量を誇る熱海特産の橙を使った蒸し饅頭、熱海梅園最中の梅千鳥豆乳ムースの苺ジュレの三種類。そしてそのお供は、静岡掛川産の深蒸し新茶農林水産大臣賞最優秀産地賞受賞)。

選んで、食べて、堪能していただきました。

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【第8回地産地消】ふっくら、あま〜い美黄卵<農林水産大臣受賞>(地産地消の推進)- 2013-02-28

通算8回目となる地産地消のおもてなし
▼解説▲
年4回施設の栄養士が静岡県内の美味しいものをお取り寄せし、通称献立+一品として取り入れている  「地産地消のおもてなし」。これは100%施設オリジナルの取り組みで、その分の予算も用意しているという  本気度の高い取り組みです。


今回は免疫力アップにつながる一品として選んだ
しずおか食コレクション認定卵★美黄卵★ 

美黄卵とは 美しい身の
      
味しい身の


愛情込めて作られた安全・安心・新鮮が基本のこだわり。
見た目もふっくら、黄身の色が濃く、とても上品。
今日は誰もが食べやすい溶き卵にし、かき玉汁を提供しました。
< しずおか食セレクション認定とは >
静岡県の多彩で高品質な農林水産物等の中から、全国ひいては海外に誇りうる、
価値や特徴等を備えた商品。


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